Stabymatic

Sistema automático de intercambio catiónico para la estabilidad tartárica

Stabymatic 30 ECO

Stabymatic 30 ECO

Stabymatic 200 ECO

Stabymatic 200 ECO C

Stabymatic 500

Stabymatic 500

Logo AEB Engineering

Stabymatic es un sistema revolucionario para la estabilización tartárica; su funcionamiento se basa en el uso de pH-Stab 2.0, que permite disminuir las sales de K+ y Ca++ en el vino haciéndolo estable. La disminución de los iones electropositivos contribuye a reducir el pH de los mostos o vinos tratados.

Las resinas de intercambio iónico se obtienen mediante el proceso de polimerización a altas temperaturas de estireno y divinilbenceno, en porcentajes específicos para AEB, con grupos sulfónicos activos, que les dan una alta estabilidad físico-química y una estructura física celular que no permite la absorción de sustancias orgánicas. Este equipo puede funcionar en tres modos: automático, semiautomático y manual.

PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO DE PH-STAB 2.0

La estabilización tartárica mediante resinas se obtiene eliminando las sales minerales con cargas positivas; el líquido pasa a través de las columnas que contienen pH-Stab 2.0 intercambiando iones y reduciendo su conductividad con la consecuente disminución del pH. pH-Stab 2.0 retiene los cationes intercambiando iones H +; en consecuencia, la regeneración se lleva a cabo con Acid+, activador a base de ácido sulfúrico que devuelve la resina en forma ácida.

El sistema está diseñado para tener un impacto organoléptico mínimo en mostos o vinos tratados. El tipo de resina utilizada, los flujos de líquido y las bombas enológicas utilizadas garantizan un estrés mínimo del producto; las pruebas realizadas han demostrado que no existe una combinación de SO2 en todo el proceso.

La relación perfecta entre la altura y el diámetro de la columna en función del tamaño de las esferas del intercambiador, especialmente diseñado por AEB, permite el intercambio catiónico completo del pH-Stab 2.0 incluso con altos niveles de turbidez.

Para optimizar el uso del regenerante Acid+, la máquina está equipada con un sistema de acumulación que se utiliza para la preparación de la solución y la consecuente recirculación de la misma en las columnas. El sistema garantiza una recarga completa sin desperdicio de producto, como sucede a menudo en los sistemas actuales.

La máquina está equipada con tuberías y bombas especializadas para el intercambio de vino y la recirculación de la solución regenerante, para poder trabajar de manera continua (una columna intercambia, la otra regenera).

La máquina tiene un software diseñado específicamente para el intercambio de mosto / vino, que le permite trabajar en las condiciones más extremas. El lavado alcalino automático, donde se reduce el rendimiento de intercambio de pH-Stab 2.0 permite restaurar la resina a su estado original, eliminando cualquier sustancia orgánica acumulada en las esferas.

La fórmula especial de pH-Stab 2.0 permite pasar fácilmente de vino tinto a vino blanco con una operación de blanqueamiento especialmente programada, gracias a un simple enter del operador.

CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS DE STABYMATIC

  • VANTAGGIO 1

    Línea vino y regenerantes separados

  • VANTAGGIO 2

    Lavado a contracorriente y regeneración corriente

  • VANTAGGIO 3

    Columnas específicas de acero inoxidable

  • VANTAGGIO 4

    Facilidad de sustitución de las resinas

  • VANTAGGIO 5

    Fácil mantenimiento del difusor de columna

  • VANTAGGIO 6

    Uso de productos a base de ácido sulfúrico para la regeneración

  • VANTAGGIO 7

    Bombas de tipo enológico para el movimiento del vino

  • VANTAGGIO 8

    Posibilidad de utilizar las mismas columnas (pH-Stab 2.0) ya sea para vinos blancos como para vinos tintos gracias al ciclo de blanqueamiento (Peracid)

  • VANTAGGIO 9

    Posibilidad de trabajo automático, semiautomático y manual

  • VANTAGGIO 10

    Consumo limitado de agua gracias al tanque de recirculación

  • VANTAGGIO 11

    Posibilidad de intercambio con NTU elevados

  • VANTAGGIO 12

    Posibilidad de trabajo en cualquier fase de producción

  • VANTAGGIO 13

    Posibilidad de utilizar tanto nitrógeno como aire para el vaciado

  • VANTAGGIO 14

    Posibilidad de trabajar ya sea en función del pH como de los litros a tratar

STABYMATIC PUEDE TRABAJAR EN 3 MODOS: AUTOMÁTICO, SEMIAUTOMÁTICO Y MANUAL.

MODO AUTOMÁTICO

La máquina funciona automáticamente, tanto en el intercambio como en la regeneración. Configurando el pH que desea alcanzar o los litros que desea tratar, Stabymatic trabaja alternando los ciclos de regeneración con los ciclos de intercambio, hasta que haya alcanzado la configuración definida.
Entre las opciones que encontramos en esta fase podemos configurar la velocidad de intercambio o la cantidad de vino que desea utilizar para combinar las resinas.

MODO SEMIAUTOMÁTICO

El sistema le permite realizar todas las funciones seleccionando la deseada:


  • • Carga de acumulación H2O

  • • Recirculación de acumulación

  • • Columna de Descarga H2O/Rigen. con nitrógeno

  • • Columna de Enjuague con H2O

  • • Descarga vino con nitrógeno

  • • Enjuague tuberías vino con H2O

  • • Llenado de columna con H2O

  • • Vaciado de acumulación directa

MODO MANUAL

Al operar en la pantalla táctil, se pueden seleccionar usuarios individuales. Además, la máquina tiene una serie de ciclos especiales que permiten optimizar el funcionamiento del pH-Stab 2.0 o hacer que la máquina rinda más.

Stabymatic le permite trabajar con flujos variables con el fin de adaptarse al tipo de mosto vino y a las exigencias de la bodega.

COMPONENTES

El equipo consta de los siguientes componentes:


  • • Una carcasa en tubo encajonado en acero inox sobre plataforma

  • • Dos columnas formadas por 4 semi columnas completas con difusores estrella en la parte terminal, conectadas a través de una brida central con pernos y tuercas. Las columnas se pueden inspeccionar en las partes superior e inferior mediante tapas DIN 150 con válvulas de seguridad mecánicas

  • • Base con cubierta de PVC transparente, equipada con flotadores para desbordamiento, descarga total y dosificación regenerante.

BOMBAS

  • • Bomba de intercambio vino con impulsor epdm, regulada por un inversor

  • • Bomba de regeneración con impulsor epdm y juntas especiales

  • • Bomba de enjuague con impulsor de goma natural, regulada por un inversor

  • • Bombas neumáticas para regenerantes para Acid+, Alca- y Peracid.

UTILIDADES

  • • Ingreso vino

  • • Salida vino

  • • Ingreso agua

  • • Descarga

  • • Ingreso mezcla vino

FUNCIONAMIENTO

  • • Automático, semi-automático, manual

  • • Circuito de paso de gas

SISTEMA

  • • Válvulas neumáticas bidireccionales de simple efecto con dispositivo de seguridad magnético y señal luminosa de tres vías con dispositivo magnético de seguridad y señal luminosa

  • • Válvulas esféricas manuales con cierre de seguridad (entrada de vino, salida de vino y descarga regenerante), una válvula adicional en el kit de mezcla de vino

  • • Turbinas y medidores electromagnéticos de flujo

  • • Presostatos digitales

  • • Detectores de flujo electrónicos

  • • Dos electrodos para detección de pH (entrada y salida)

  • • Sondas de temperatura PT100

  • • Tuberías de acero inoxidable AISI 316

  • • Recogida de muestras (entrada y salida de la línea de vinos)

  • • Válvulas solenoides (para la gestión del suministro de aire / nitrógeno), unidad electroneumática para válvulas de pilotaje y bombas

  • • Regulador de presión

  • • Indicador de presión de aire

PANEL ELÉCTRICO

El panel eléctrico de acero inoxidable consta de los siguientes componentes:


  • • Interruptor principal

  • • Botón de parada de emergencia

  • • Botón Activar

  • • Botón de silenciar alarma

  • • Timbre para alarmas

  • • Interruptor de Protección del motor

  • • Pantalla táctil 10,4”

  • • PLC Mitsubishi

  • • Modem para conexión a Internet via LAN

  • • Inversor

  • • Medidor de pH

ACCESORIOS INCLUIDOS

  • • Embudo para carga de resinas

  • • Llave DIN multiusos

  • • Kit de neutralización: incluye la adición de una bomba neumática de 900 L / hora para la dosificación de Alca-directamente en la línea de descarga durante el vaciado del tanque de mezcla de las soluciones regenerantes ácidas.

OPCIONALES DISPONIBLES A PEDIDO

  • • Kit de división de agua: incluye la adición de una entrada adicional específica para el agua de red, protegida por una válvula neumática. La entrada estándar ya presente en el equipo está destinada sólo para agua desmineralizada u osmótica. Programa de gestión automática de los dos tipos de agua en función de las necesidades del equipo.

  • • Prefiltro con carcasa de acero inoxidable que incluye dos Housing de 20 "y dos cartuchos filtrantes en acero inoxidable de 150 micrones.

  • • Kit de separación de residuos: consiste en una válvula adicional en la descarga, que a través de la gestión del software separa las descargas ácidas de los enjuagues. El ahorro está en la eliminación de desechos ácidos que se reducen significativamente.

MODELOS

Los modelos en el mercado de la gama automática Stabymatic son:


  • LÍNEA STABYMATIC

  • • Stabymatic 500: hasta 30 hL/h

  • • Stabymatic 1000: hasta 60 hL/h

  • • Stabymatic 2000: hasta 120 hL/h

  • LÍNEA STABYMATIC ECO

  • • Stabymatic 30 ECO: hasta 3 hL/h

  • • Stabymatic ECO 50+50: hasta 6 hL/h

  • • Stabymatic 200 ECO C: hasta 25 hL/h

  • • Stabymatic 500 ECO C: hasta 60 hL/h

Para obtener información detallada sobre cada modelo, consulte la ficha técnica correspondiente.

Documentación

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